当前，社会生活节奏不断加快，生产生活都在向着高效化的方向发展。在这样的背景下，脱水蔬菜得到越来越多人的青睐，脱水蔬菜加工技术的发展也取得了一定的成绩，脱水蔬菜今后的发展也因此受到广泛关注，今天顶能就这一问题谈谈自己的看法： 干制技术的发展、干制品质量的改善，特别是其不必冷藏以及处理方便等优点使干制技术至今仍不失为一种颇有价值的加工方法，故在各国的蔬菜加工业中均有一定的生产量，并在国际贸易中占有一席位置。 市场调查结果显示，目前脱水蔬菜在国内外市场的需求缺口都比较大。近10年来，脱水蔬菜在国际市场的贸易额每年都超过20亿美元。在我国各类出口农产品中，作为劳动密集型产业

作为脱水蔬菜生产和出口大国，我国现阶段在多个省市地区已经形成了脱水蔬菜产业的群聚式发展。那大家对于我国脱水蔬菜企业的分布有所了解吗？这些分步情况又反映了脱水蔬菜行业的发展形势是怎样呢？下面就跟随顶能一起了解下吧。　　 我国脱水蔬菜加工企业分布范围广，全国各省、自治区、直辖市都有脱水果蔬 (或水产品)加工企业，但企业规模、效益却差异很大，其中规模大、效益好、带动性强的龙头企业主要分布在江苏、山东、广西、浙江、甘肃、辽宁、福建等省区，特别是江苏、山东、辽宁、浙江等沿海地区。这些地区的企业依靠外向型经济，产品以出口为主，企业规模大、设备先进、生产规范、产品质量高，因此，获得了较好的经

蔬菜脱水后不仅不会造成营养流失，而且能减小体积、方便运输，因而在大型的农业省市中广泛应用。消费者喜爱脱水蔬菜的原因并不仅仅止于这些，尤其是在冬夏两季，脱水蔬菜的优势就更加明显，逐渐为广大群众带来福音。　 相信很多自己家里种植蔬菜的朋友已经有这样的体会：一天一摘的情况下蔬菜还能保持新鲜、鲜嫩，只要中间有一天没摘的就会有老化的现象，蔬菜老了就不好吃了，但摘下来有吃不了也是浪费。 居民们从市场买回新鲜的蔬菜，只吃了一餐，就再也不新鲜了，尤其是夏季气温高的时候，蔬菜容易腐烂，即使放在冰箱里也坚持不了几天，而脱水蔬菜则完全不必担心这个问题。　　 在寒冷的冬季最令人头疼的就是没